ריח של שמרים באוויר, גבינה שנמתחת עד אין קץ, רוטב עגבניות חם וחמצמץ – זיכרון ילדות מתוק כמו דבש, מהימים שסבתא הייתה אופה לנו פיצה בתנור הלבנים. לא פיצה כמו היום, עם תוספות מוגזמות, אלא פיצה פשוטה, טעימה, כזו שמחממת את הלב.
פיצה היא כבר מזמן לא רק מאכל איטלקי, היא חלק בלתי נפרד מהמטבח היהודי שלנו. בין אם מדובר בארוחת ערב קלה, כיבוד לאירוע או סתם פינוק של אמצע השבוע, הפיצה תמיד שם בשבילנו. אבל כשמדובר בפיצה כשרה, אנחנו צריכים להיות קצת יותר בררנים. לא כל פיצה עומדת בסטנדרטים שלנו, וחשוב למצוא מקומות שמקפידים על כשרות, איכות וטעם.
אז אחרי שנים של טעימות, ניסיונות וחיפושים, החלטתי לשתף אתכם בכמה פיצריות כשרות מומלצות, כאלה שיגרמו לכם להרגיש כאילו חזרתם הביתה.
* פיצה גולד בבני ברק: אין מה להגיד, הם פשוט אלופים. הבצק שלהם אוורירי ופריך, הרוטב עגבניות עשיר ומתובל, והגבינה – אוי הגבינה! היא נמתחת, משחימה, ונותנת טעם גן עדן. אני זוכר שלפני שנים, כשהייתי בחור צעיר, הייתי מגיע לשם עם חברים אחרי יום לימודים ארוך. היינו מזמינים מגש ענק, מתווכחים מי יאכל את המשולש האחרון, ופשוט נהנים מהרגע. הפיצה שלהם היא כמו חיבוק חם ביום חורפי.
* פיצה האט (כשר): כן כן, שמעתם נכון. פיצה האט, הרשת הבינלאומית המוכרת, מציעה גם סניפים כשרים למהדרין. זה פתרון נהדר כשרוצים לאכול פיצה טובה ומהירה, בלי להתפשר על הכשרות. אני אישית אוהב את הפיצה עם הפפרוני טבעוני שלהם, היא מזכירה לי את הטעמים של אמריקה, אבל עם טוויסט כשר.
* פיצה עגבנייה בירושלים: הפיצה הזו היא סיפור אחר לגמרי. היא דקה, קריספית, והתוספות שלה מיוחדות ושונות. הם משתמשים בחומרי גלם טריים ואיכותיים, וזה ניכר בכל ביס. אני זוכר שאשתי ואני חגגנו שם את יום הנישואין שלנו לפני כמה שנים. האווירה הייתה רומנטית, הפיצה הייתה מושלמת, והשירות היה אדיב ומחויך.
הזיקה בין פיצה למסורת היהודית: אולי זה נשמע מוזר, אבל לפיצה יש מקום של כבוד במסורת היהודית. היא מהווה פתרון קל וטעים לארוחות חלביות, היא מתאימה לאירוח, והיא פשוט משמחת את הלב. בבית שלי, למשל, תמיד הייתה פיצה במוצאי שבת, אחרי ההבדלה. זה היה סימן לסיום השבת, ותחילתו של שבוע חדש.
חשוב לי להדגיש, שכל הפיצריות שהמלצתי עליהן מקפידות על כשרות מהודרת, אבל תמיד כדאי לבדוק תעודת כשרות בתוקף לפני שמזמינים.
אז בפעם הבאה שיתחשק לכם פיצה, תזכרו את ההמלצות שלי, ותצאו למסע טעמים כשר וטעים. תזמינו מגש, שתפו עם המשפחה והחברים, ותהנו מכל ביס. כי לפעמים, כל מה שאנחנו צריכים זה פיצה טובה וחברה נעימה.
איזו פיצה הכי מזכירה לכם את הבית? שתפו אותי בתגובות! 🍕❤️
