האור הרך של הבוקר חודר מבעד לחלון המטבח, ומלטף את פני. מבשרת ציון מתעוררת לאיטה, ואני, כמו בכל בוקר, ניגשת לפתוח את המקרר. לא רק כדי להכין ארוחת בוקר, אלא כדי לפגוש את הפנים של הבית. לפעמים הוא מקבל את פניי בחיוך של סדר מופתי, ולפעמים… ובכן, לפעמים הוא זקוק לידי הנאמנה שתשיב בו את ההרמוניה.
אני מאמינה שהמקרר הוא הרבה יותר ממכשיר קירור. הוא לב ליבו של הבית, משקף את הגישה שלנו לשפע, לבריאות, ואפילו לאירוח. בעיצוב יהודי, אנו שואפים ליצור חללים המזמינים שמחה וברכה, וארגון המקרר אינו יוצא דופן. כשאני מעצבת אירועים, אני חושבת על איך ליצור חוויה שלמה, מהצבעים ועד לטעם. אותו עיקרון תקף גם בבית.
אז איך הופכים את המקרר לממלכה של טעמים וסדר? הנה כמה רעיונות, עם קצת נשמה יהודית:
1. "שירת המדפים": אזורי טמפרטורה ייעודיים. דמיינו תזמורת: כל כלי צריך להיות מכוון וממוקם במקום הנכון כדי ליצור הרמוניה. כך גם במקרר. המדפים העליונים, החמימים יותר, מתאימים למוצרי חלב כמו גבינות קשות ויוגורטים. המדפים האמצעיים, עם הטמפרטורה היציבה, מושלמים למאכלים מבושלים, סלטים, ושאריות מארוחת השבת העשירה. המדפים התחתונים, הקרים ביותר, שמורים לבשר, דגים ועופות. המגירות מיועדות לפירות וירקות, שם הם נשמרים טריים ופריכים.
* המשמעות: סדר זה לא רק נעים לעין, אלא גם מונע קלקול מזון, חוסך כסף, ומאפשר לנו להעריך את השפע שיש לנו. כמו שנאמר, "בל תשחית".
2. "קבלת שבת במקרר": מיכלים שקופים ואסתטיים. במקום להסתיר את האוכל בכלים אטומים, בחרו במיכלים שקופים ויפים. כך, כל פעם שתפתחו את המקרר, תקבלו הצצה מזמינה למה שיש בפנים. אני אוהבת להשתמש במיכלי זכוכית ממוחזרת או בפלסטיק איכותי עם מכסים תואמים. קופסאות בצבעים ניטרליים (לבן, שמנת, אפור בהיר) יוצרות מראה נקי ואחיד.
* המשמעות: היופי מעורר תיאבון. מיכלים יפים גורמים לנו להעריך את האוכל, גורמים לנו לרצות לאכול אותו, ומעודדים אכילה בריאה ומודעת. זהו מעין "קבלת שבת" יומיומית, רגע של קדושה וברכה לפני הארוחה.
3. "גן הירק הקטן שלי": ארגון מגירת הירקות. מגירת הירקות היא לרוב המקום הכאוטי ביותר במקרר. הפכו אותה לגן קטן ומסודר! השתמשו בקופסאות או סלסילות קטנות כדי להפריד בין סוגי הירקות. הניחו מגבת נייר בתחתית הסלסילות כדי לספוג לחות ולשמור על טריות הירקות לאורך זמן. פירות וירקות רגישים לאחסן בשקיות רב פעמיות מחוררות.
* המשמעות: שמירה על טריות הירקות היא לא רק עניין של בריאות, אלא גם של כבוד לאדמה ולפירותיה. זהו תזכורת לברכת "המוציא לחם מן הארץ", המזכירה לנו את הקשר העמוק שלנו לאדמה ולטבע.
4. "תזכורת מתוקה": מדבקות תאריך תפוגה. כולנו מכירים את הסיטואציה: מוצאים משהו במקרר ושואלים את עצמנו "מתי זה פג תוקף?". פתרו את הבעיה על ידי הדבקת מדבקות תאריך תפוגה על כל המאכלים המוכנים. אפשר להשתמש במדבקות מוכנות או להכין מדבקות יפות בעצמכם.
* המשמעות: ניהול זמן הוא חלק בלתי נפרד מהחיים היהודיים. אנו מקדישים זמן לתפילה, ללימוד תורה, ולמצוות. הדבקת תאריכים היא דרך להקדיש זמן לשמירה על הבריאות שלנו ועל השפע שיש לנו, ולהימנע מבזבוז מזון.
5. "ריח ניחוח": סופגי ריחות טבעיים. למקרר יש נטייה לספוג ריחות לא נעימים. במקום להשתמש בתרסיסים כימיים, בחרו בסופגי ריחות טבעיים. קערה קטנה עם סודה לשתייה, חצי לימון סחוט או כמה גרגרי קפה יכולים לעשות פלאים.
* המשמעות: שמירה על ניקיון וריח נעים במקרר היא חלק מהכבוד שאנו רוכשים לבית שלנו. זהו תזכורת לחשיבות הניקיון והטוהרה ביהדות, הן הפיזית והן הרוחנית.
האיזון בין אסתטיקה למשמעות הוא תמיד אתגר, אבל הוא גם היופי. בית יהודי צריך להיות גם יפה וגם בעל תוכן. היופי צריך להיות ביטוי של התוכן, והתוכן צריך להיות השראה ליופי. כשאני מסתכלת על המקרר שלי, אני רוצה לראות לא רק אוכל, אלא גם את הערכים שלי, את המשפחה שלי, ואת האהבה שלי לחיים.
אז בפעם הבאה שאתם פותחים את המקרר, עצרו לרגע ושאלו את עצמכם: מה הסיפור שהמקרר שלי מספר? האם הוא משקף את הערכים שלי? האם הוא מזמין שמחה וברכה?
אולי זה הזמן להתחיל לכתוב סיפור חדש.
תחשבו על זה. 🤔
---
שאלות נפוצות:
- איך אני מונעת ריחות רעים במקרר? בנוסף לסופגי ריחות טבעיים (סודה לשתייה, לימון, קפה), הקפידו לנקות את המקרר באופן קבוע ולבדוק שאין בו מזון מקולקל.
- מה עושים עם שאריות מזון? השתמשו בהן ליצירת ארוחות חדשות! ירקות שנשארו יכולים להפוך למרק טעים, ובשר משבת יכול להשתלב בפשטידה או במאפה.
- איך לשמור על טריות עשבי תיבול במקרר? שטפו אותם, עטפו אותם במגבת נייר לחה, והכניסו אותם לשקית ניילון.
